安東帕旋光儀是測定物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。采用光電檢測器及電子自動示數裝置，具有體積小、靈敏度高，沒有人差，讀數方便等特點。廣泛應用于醫藥、食品、有機化工等各個領域。 安東帕旋光儀的正確使用方法：
1、將儀器的電源插頭插入交流電源，接地腳可靠接地。
2、打開電源開關，此時應打開鈉燈，并需要用鈉燈預熱五分鐘，使其發光穩定。
3、打開測量開關，數碼管應有數字顯示。
4、將裝有蒸餾水或其他空白溶劑的試管放入樣品室，蓋上蓋子，待讀數穩定后按復位鍵。如果試管內有氣泡，先讓氣泡浮在凸頸上。用軟布擦拭干凈表面兩端的霧狀水滴。試管螺母不要擰得太緊，以免引起反應，影響讀數。放置試管時要注意標記的位置和方向。
5、取出試管，將待測樣品注入試管，按相同的位置和方向放入樣品室，蓋上蓋子。儀器的數顯窗口會顯示樣品的旋光度。逐一按下復測鍵，重復讀數數次，取平均值作為樣品的測量結果。
6、如果樣品超出測量范圍，儀器在±45處來回振蕩。此時取出試管，打開箱蓋，按下箱內的回零按鈕，儀器會自動回零位。使用完畢后，依次關閉測量、光源、電源開關。
7、當鈉燈不能用于直流供電系統時，儀器也可在鈉燈交流電源下進行測試，但儀器性能可能會略有下降。
8、放置小角度樣品時，示值可能會發生變化。這時候只要按下重新測試按鈕，就會出現一個新的數字。
